Nồi nước dùng ninh từ đêm: vì sao phở gà của chúng tôi trong mà ngọt
Xương gà ta, gừng nướng than và sáu tiếng lửa liu riu — chuyện của một nồi nước dùng không vội.
Đọc tiếp
✦ Tin tức
Tin tức
Chuyện bếp, chuyện mùa và những tin mới từ ngôi nhà gỗ.
Mùa cá kèo về: nồi lẩu lá giang chua thanh của miền Tây
Cá kèo sống thả thẳng vào nồi lẩu tại bàn, lá giang hái trong ngày — món phải gọi của mùa nước nổi.
Đọc tiếp
Bộ chén đĩa nung riêng ở Bát Tràng — từ bản vẽ tới bàn ăn
Màu men lam, độ dày vừa tay và chiếc chén cơm không quá to — ba yêu cầu chúng tôi gửi lò gốm.
Đọc tiếp
Lớp học nấu ăn sáng thứ bảy: đi chợ Bà Chiểu cùng bếp trưởng
Mỗi lớp tối đa 8 người, học ba món Việt và ăn trưa bằng chính những món vừa nấu.
Đọc tiếp
Rau vườn mỗi sáng: những luống rau thơm sau bếp
Húng quế, tía tô, rau răm và lá lốt — vì sao rau thơm phải hái trong ngày.
Đọc tiếp
Mở thêm phòng riêng 20 chỗ trên tầng hai
Phòng mới có màn chiếu, cửa sổ nhìn xuống sân trong — hợp cho tiệc gia đình và gặp đối tác.
Đọc tiếp