Cách chọn cua hoàng đế tươi ngon cho bữa tiệc

Cua hoàng đế là món đắt tiền nhất trên bàn tiệc hải sản, nên chọn đúng con ngay từ đầu quyết định cả bữa ăn.

Cua còn khoẻ

Chân cua cử động mạnh khi chạm vào, mắt còn linh hoạt. Cua yếu thì thịt bắt đầu teo và mất vị ngọt.

Nặng tay so với kích thước

Cầm thử hai con cùng cỡ, con nặng hơn là con nhiều thịt. Cua 2–3 kg đủ cho 4–6 người.

Vỏ cứng, màu đều

Vỏ cứng chứng tỏ cua không vừa lột xác. Tránh con có vết thâm hoặc mùi lạ ở khớp chân.

Chế biến gợi ý

• Chân hấp nguyên vị chấm bơ chanh
• Mai nấu cháo hoặc lẩu
• Thân nướng phô mai

Hải sản nhắc tới trong bài

Nhập khẩu

Cua Hoàng Đế Đỏ – Sống

Xuất xứ: Na Uy

2–3 kg 3–4 kg

3.499.000đ

Thêm vào giỏ

Nhập khẩu

King Crab Xanh – Sống

Xuất xứ: Hàn Quốc – Nga

2–3 kg 3–4 kg

2.999.000đ

Thêm vào giỏ

-14% Nhập khẩu

Càng Cua Hoàng Đế Đông Lạnh

Xuất xứ: Alaska, Mỹ

1 kg

1.890.000đ 2.190.000đ

Thêm vào giỏ