Nội dung bài viết
Thiết bị điện lạnh trong nhà hàng làm việc nặng hơn nhiều so với gia đình: máy lạnh chạy 12–14 giờ, tủ đông mở cửa liên tục.
Máy lạnh khu khách
Vệ sinh 2–3 tháng/lần; kiểm tra gas, dòng điện mỗi quý.
Tủ đông, tủ mát
Vệ sinh dàn ngưng tụ hàng tháng, kiểm tra gioăng cửa — gioăng hở làm tủ chạy liên tục.
Kho lạnh
Bảo trì theo hợp đồng, có biên bản và ảnh trước/sau mỗi lần làm để tiện quản lý.
